麻將蒜泥茄子

材料

茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油

做法

1、茄子切好上锅蒸10分钟，整好后码盘。 
2、调麻酱：芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀。 
3、浇在茄子上，撒上蒜泥即可。 超级简单又非常解油腻的一道菜呢。

小诀窍:

还好把

茄子種植~技巧

茄子在台灣又叫做紅皮菜、紅茄仔、落蘇等，在台灣栽培的歷史悠久，而且周年都有生產，是一種深受群眾喜愛的日常蔬菜。在茄科蔬菜中，茄子是最容易栽培的，它對氣候的適應性較廣，只要溫度不低於15℃，在溫暖季節甚至夏季都可栽培。它的生長也很強健，因此，也很容易在家庭園藝栽種，可利用住家的庭院或附近的空地、或者利用休耕農地的一角、甚至家屋的陽台或屋頂，只要陽光充足的地方，直接栽植在園地，或用較大型的容器裝填栽培土來種植幾棵茄子，栽種3～4 個月後便可陸續採收，而且如管理得宜，採收期會很長，可達6 個月以上，是長期性栽培的蔬菜。

茄子料理

麻婆茄子

１．麻婆茄子

材料 : 茄子3根 絞肉 辣椒 蔥 蒜 花椒 辣豆瓣醬

作法 :
(1)辣椒、蔥切末，茄子切塊
(2)茄子過油撈起
(3)爆香蒜、辣椒、花椒，再放入絞肉，加米酒、茄子拌炒，再加豆瓣醬，最後放入蔥花

出自於:

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!u9eVAwSaHBi3QRsVgQ--/article?mid=5576